Chapeau Exotic

Aprovechando el buen tiempo, esta mañana hemos estado en la playa. Luego, como aperitivo, hemos probado una cerveza nueva. Una Lambic afrutada: la Chapeau Exotic de De Troch, cervecería artesanal que lleva más de 100 años en el negocio de las cervezas afrutadas.

La Chapeau Exotic es una cerveza con sabor a piña. Mi mujer dice que le ha gustado. A mí me ha parecido más un refresco de piña que una cerveza. No es de extrañar, teniendo en cuenta que un 20% es piña.

Por su propio proceso de elaboración, este tipo de cerveza recuerda a la sidra. Y salvando las distancias entre la manzana y, en este caso, la piña, cabría relacionarla con la sidra achampanada. Color dorado, ligeramente turbio, con pequeñas burbujas que conforman una bonita corona de espuma blanca. Sabor dulce en el que la piña lo tapa todo.