DAURA: la mejor cerveza sin gluten del mundo

Beers of the World, prestigiosa publicación internacional dedicada a la difusión del mundo cervecero, organiza anualmente el certamen World Beer Awards, en el que un jurado internacional elige las mejores marcas en cada estilo.

Pues bien, en la edición 2009 de los World Beer Awards 2009 el premio de mejor cerveza del mundo libre de gluten ha ido a parar a DAURA, cerveza apta para celíacos que conserva intactas todas las características de Estrella Damm y que ya fue anteriormente galardonada con el Premio a la Mejor Cerveza sin Gluten en los World Beer Awards 2008.

DAURA, lanzada al mercado en 2006 bajo el nombre Estrella Damm Apta para Celíacos, mantiene el mismo sabor y respeta las propiedades de las cervezas tradicionales, además de contener unos niveles de gluten por debajo de 6 ppm (muy por debajo de las 20 ppm consideradas por el Codex Alimentarius como aceptables para su consumo por los celíacos).

Daura: cerveza para celíacos

Damm ha decidido cambiar el nombre de la Estrella Damm Apta para Celíacos por el de DAURA, un nombre universal que lleva implícitos los atributos de la cerveza. Esta renovación se debe a la necesidad de contar con un nombre y marca único a nivel internacional, que permita a los celíacos evitar confusiones con otros productos no autorizados para su consumo.

En la actualidad, la mayoría de marcas comerciales no están claramente etiquetadas, por lo que poder determinar si un producto contiene o no gluten constituye la mayor preocupación de los más de 40.000 celíacos diagnosticados en España.

DAURA conserva intactas todas las características de Estrella Damm Apta para Celíacos lanzada en 2006 y galardonada con el Premio a la Mejor Cerveza sin Gluten en los World Beer Awards 2008, manteniendo el mismo sabor y respetando las propiedades de las cervezas tradicionales, además de contener unos niveles de gluten por debajo de 6 ppm (muy por debajo de las 20 ppm consideradas por el Codex Alimentarius como aceptables para su consumo por los celíacos).

Los celíacos
La enfermedad celíaca es una patología crónica autoinmune causada por la ingestión de gluten en personas genéticamente predispuestas, lo que les provoca una atrofia en la pared intestinal imposibilitando la absorción de los nutrientes. Se manifiesta mediante síntomas gastrointestinales (diarrea, distensión abdominal, pérdida de peso) y extraintestinales (anemia, osteoporosis, trastornos neurológicos), pudiendo existir formas asintomáticas o con un único síntoma.

El Compromiso Social de Damm
En su compromiso con las personas, Damm trabaja continuamente para acercar la cerveza a los colectivos que no pueden tomarla. Ejemplo de ello son la cerveza sin alcohol más baja en calorías del mercado, Free Damm y el proyecto para conseguir una nueva cerveza apta para celíacos. Para desarrollar este producto, Damm contó con el apoyo de la Unidad de Gluten del Centro Nacional de Biotecnología del CSIC para convertir la cerveza en un producto accesible para todo tipo de personas, incluidos los celíacos.

Damm inicia su actividad empresarial en 1876 cuando funda en Barcelona su primera fábrica de cervezas. La compañía posee además una red de plantas dedicadas a la producción y envasado de bebidas en toda España. Damm es la empresa con más tradición cervecera de nuestro país y al mismo tiempo apuesta de forma decidida por la innovación y la calidad. Este plus diferenciador queda reflejado en los nuevos productos y envases que cada año se presentan en el mercado.

Cervezas Gourmet: la más completa tienda de cervezas importadas y artesanales en México

Hace apenas unos días arrancó la tienda virtual más completa de México en cuanto a la variedad de cervezas importadas y artesanales se refiere.

Cervezas Gourmet es un ambicioso proyecto que busca que la población mexicana que gusta de esta tradicional bebida conozca y tenga accesibilidad a diferentes opciones dentro de este mercado.

Esta tienda cuenta con más de 50 marcas de distintas cervezas, tanto latinoamericanas como europeas y asiáticas, que cubren las necesidades y gustos de todo el mercado cervecero.

Además, Cervezas Gourmet cuenta con una excelente distribución que abarca la mayor parte de la República Mexicana, y tiene los más atractivos descuentos y promociones al adquirir las cajas o paquetes que ofrece la tienda.

Ámbar 1900 Héroes

¡Atención coleccionistas! El mítico grupo español Héroes del Silencio vuelve a los escenarios en octubre. Y como homenaje a estos zaragozanos, el grupo cervecero La Zaragozana ha preparado una edición especial de su cerveza Ámbar 1900.

Se trata de una edición especial, en lote de 6 botellas coleccionables, que será presentada en exclusiva en dos fiestas de entrada gratuita: mañana miércoles 18 de julio a las 20:00 horas en la Estación del Silencio de Zaragoza; pasado mañana jueves 19 de julio a las 20:30 en la Estación del Silencio de Madrid.

St. Bernardus Pater 6

La cervecería St. Bernard de Watou, Flandes, debe su nombre a la comunidad de frailes de Notre Dame de St. Bernard, que se financiaba con la producción y comercialización de queso. En la década de 1930, estos frailes se fueron de Watou, traspasando el negocio al señor Evarist Deconinck.

En 1946, Deconinck entró en un nuevo negocio: la elaboración y comercialización de cervezas Trapenses bajo licencia de la abadía de St. Sixtus de Westvleteren, contando para ello con la colaboración del maestro cervecero de la abadía, de origen polaco.

El acuerdo con los Trapenses duró hasta 1992. A partir de entonces se limitó la calificación de Cerveza Trapense a las cervezas elaboradas dentro de los muros de las abadías. Y las cervezas de la cervecería St. Bernard comenzaron a comercializarse con una nueva marca: St. Bernardus. Son cervezas de alta fermentación, del tipo cerveza de Abadía, que utilizan para su elaboración agua extraída del subsuelo, a una profundidad de 150 metros.

Por lo que respecta a la cerveza en cuestión, la St. Bernardus Pater 6, es una cerveza de Abadía refermentada en botella, con una graduación alcohólica de 6,7 %. Nosotros la probamos en casa, en botella de 33 cl. y copa Tulipa —también le va bien la copa Trapista—. Presenta color castaño oscuro, como la miel de brezo, con una densa espuma beige. Su sabor es dulce.

Quimes - Copa América 2007 - Así es el Amor

La marca de cerveza Quilmes —sponsor oficial de la selección argentina en la Copa América Venezuela 2007— ha presentado su nueva campaña Así es el Amor. Sus responsables, Young & Rubicam, juegan con los cambiantes sentimientos de los seguidores de la selección: Amor y Odio.

Poperings Hommel bier

Esta cerveza está elaborada por la cervecería familiar Van Eecke, una de las tres cervecerías existentes en la localidad de Watou, Flandes —las otras son St. Bernard y De Bie—. Los documentos la mencionan por vez primera en 1629, como cervecería del castillo de la localidad. Pero su cerveza más popular, la Poperings Hommel bier, es más reciente. Nació en 1981 a petición del Ayuntamiento de Poperinge, que quería una cerveza especial para la Fiesta del Lúpulo que celebran en septiembre.

El nombre Poperings hace referencia a la ciudad de Poperinge, capital de la provincia en que se sitúa Watou. Es la capital belga del lúpulo, con una campiña enteramente dedicada al cultivo de esta planta. Por su parte, Hommel es el nombre que se da al lúpulo (humulus lupulus) en el dialecto local. Así que ya podemos imaginarnos el sabor de esta cerveza.

Probamos esta cerveza en casa hace un par de semanas y nos pareció estupenda. De acuerdo a las notas que tomé, es una cerveza de tipo Ale fuerte belga, con un contenido de alcohol de 7’5% y segunda fermentación en botella.

Venía en botellín de 33 cl. De color ámbar, ligeramente turbio, y con abundante y duradera espuma cremosa blanca. Su sabor está caracterizado por la gran cantidad de lúpulo. Es, por tanto, una cerveza amarga, aunque con un toque dulce.

Recomendaciones: Sirvase fría aunque no demasiado. Preferentemente en copa tipo Tulipa.